Отпуск на Крите. Еда и напитки

Описывать еду и напитки, как оказалось, очень ответственное дело. Долго не мог собраться с силами и уверенностью, что всё правильно смогу описать.

Дело в том, что мы отдыхали с моей любимой, соответственно, отдых был, что называется, «памяркоуны» и весьма цивильный. Так чтобы искать приключения на свою «ж», такого не было.

Кроме того, я почти все дни был за рулём и, несмотря на то, что в Греции разрешено некоторое наличие алкоголя в крови водителя, я не рисковал и позволял себе только небольшие дегустации напитков.

В общем, рассказываю о том, что успел попробовать. Возможно, рассказ окажется не слишком полным.

Как нам рассказала гид, на Крите присутствует культ еды. То есть готовить греки умеют, едят помногу и со вкусом. Это мы прочувствовали в полной мере. Во всех местах, где приходилось кушать (а делали мы это и в ресторанах и в маленьких кафе в деревушках, что попадались на нашем пути), еда была просто отменная. За исключением одного места, где было полно туристов и всего одно кафе. В условиях отсутствия какой-либо конкуренции, там не было какого-нибудь мало-мальского греческого колорита, ну и пища была «так себе». Встретили мы это кафе у пляжей с розовым песком (местечко Elafonisi или Elafonisos).

В остальном — просто сказка. Вкусная рыба, креветки на гриле, осьминоги (на всякий случай предупреждаю, что осьминогов мы не ели). А ягнёнок — это просто верх кулинарного искусства. Повторюсь, вне зависимости от того, где мы заказывали ягнёнка, он всегда был на уровне. Мягкий, нежный, сочный… ммм…

Как я уже говорил, кофе по-турецки, здесь называется «по-гречески», в остальном не сильно отличается. Хорошее кофе умеют готовить везде, в некоторых местах даже подают с водой, как в лучших домах ©:

Конкретно эта зарисовка из деревушки Спили, что в центре острова. Там мы нашли уютный ресторанчик, весь заросший зеленью и не могли в нём не остановиться:

Конечно, и здесь была своя кошка (в очередной раз беременная, по словам хозяйки), которая пришла просить угощения:

Ещё мы распробовали местные национальные блюда. Например, цацики. Это такая масса, которая готовится из специального греческого йогурта, который продаётся в деревнях, но нашего аналога этому продукту нам пока найти не удалось. Попробовали готовить сами, используя вместо йогурта сметану. Получилось вкусно, более-менее похоже на оригинал, но всё же не то. Греческий йогурт — это что-то вроде густой кисленькой такой простокваши. Гуще, чем сметана, но ещё не творог.

Блюдо замечательное, особенно в жару. Рекомендую: йогурт или сметана, очищенный огурец потереть на тёрке крупно, чеснок, винный уксус, оливковое масло, приправа для цацики (мы такую купили) :-) — и всё, блюдо готово.

Порции везде достаточно большие, особенно порции салатов. Поэтому через какое-то время мы приноровились брать на двоих один греческий салат и два разных основных блюда.

Кстати, греческий салат готовят интересно. Нарезают овощи: салат, красный лучок, помидор, огурец, посыпают приправой, сверху кладут цельный брикет фета (брынзы), посыпанный базиликом и добавляют маленькие кисленькие оливки. Перемешивание ингредиентов и заправку винным уксусом и оливковым маслом предоставляют сделать самостоятельно в нужных пропорциях. Вкусно получается.

На Крите вполне нормальной практикой является попросить упаковать «на вынос» несъеденный ужин. У нас с этим была связана даже одна история…

Ехали мы с экскурсии на острова Балос и Грамвуса (об этом в следующих постах) и по пути я догадался заправиться на большую сумму (95-й бензин стоит 1,18 евро). В результате денег у нас осталось немного. Около 25 евро. К слову, средний обед/ужин на двоих стоит как раз от 25 евро (бывало, что мы кушали и за 50 и за большую сумму, но это мы заказывали какую-нибудь экзотику вроде королевских креветок на гриле или свежепойманную рыбу…).

В общем, получил я пистон от жены по поводу того, что я потратил все деньги, т. к., оказывается, по пути есть хорошая деревушка Вриссес (Vrisses), в которой, согласно путеводителю, вкусно кормят, и славится она тем, что местные пастухи сдают козье молоко и сыры в местные лавочки.

Приехали мы в деревушку и получилось так, что сразу напали на магазин, продающий различные сыры. Купили сыров на 10 евро. Итого, осталось около 15 евро бумажными купюрами и какая-то там мелочь. А кушать хочется…

Поскольку Ире давно хотелось попробовать улиток, то сели ужинать мы в кафешке, в которой нам это блюдо смогли предложить. Оформили заказ ровненько на 15 евро и предупредили официанта, что ни хлеба, ни напитков нам не нужно, т. к. денег больше нет. В некоторых заведениях бывает, что приносят хлеб «по умолчанию», а потом «по умолчанию» вписывают за это пару евро в счёт.

В общем, официант с заказом удалился…

Через некоторое время он принёс корзинку с хлебом, сказав нам, чтобы мы не волновались, т. к. за хлеб платить не придётся. Потом принёс графин с водой, также предупредив, что это бесплатно.

Когда мы покушали, то нам (бесплатно, за счёт заведения) принесли десерт — порезанные кусочки арбуза и дыни. Вообще, на Крите принято, как мы поняли, за ужином приносить десерт «от заведения». Где-то подают арбуз, дыню, где-то сладкое (крем, мороженое или йогурт с фруктами), в некоторых заведениях — ракию (крепкий напиток вроде нашей самогонки).

После такого обходительного отношения, поскольку у нас оставалась мелочь, мы решили оставить официанту «на чай». При этом он упорно отказывался от чаевых.

И такое радушное, приветливое отношение — не исключение, а правило для Крита.

Если помните, начал я рассказ с того, что принято просить упаковать еду «на вынос». Поэтому теперь я хотел бы вернуться к описанному выше ужину. Как я говорил, мы решили попробовать улиток. Вот так это блюдо выглядит:

Я пробовал виноградных улиток во Франции и скажу, что мне тогда понравилось. Отличие же греческих улиток в том, что они живут не где-то там в винограде, а ползают везде, где им заблагорассудится. Как пишут в путеводителях, именно поэтому греческие улитки очень полезные… Но вот со вкусом как раз есть сложности. В общем, на двоих мы съели, наверное, улиток восемь. Я не хочу сказать, что они совсем уж невкусные. Даже наоборот — вкус очень интересный… но… как бы это сказать, очень уж специфический и яркий. К нему однозначно надо привыкнуть.

Когда к нам подошёл официант и увидел несъеденное блюдо, он очень расстроился и спросил, неужели нам не понравились такие замечательные улитки… Мы не могли видеть такое горе и ответили, что улитки очень вкусные, просто мы наелись и больше в нас не помещается. Тогда он счастливый убежал и через какое-то время прибежал с контейнером, в котором были наши недоеденные улитки. Вот, сказал он, дома скушаете…

Мы, конечно, контейнер взяли, поблагодарили за всё и поехали домой… улитки пролежали у нас в номере в холодильнике ещё пару дней, после чего мы их выбросили, так и не решившись ещё раз притронуться к этому блюду.

Я уже говорил, но повторюсь в последний раз. Подобное отношение в магазинах и ресторанах — скорее правило, чем исключение. Нам, представителям угрюмых северных народов, это очень непривычно и поначалу кажется, что где-то обязательно разводят. Но со временем успокаиваешься и не паникуешь при виде улыбки, а начинаешь улыбаться в ответ.

Что ещё стоит упомянуть из еды? Конечно, надо пробовать все блюда национальной кухни. Их достаточно много. Из того, что запомнилось, неплохо на вкус и очень демократично по деньгам питаться запеканкой, которая называется «мусака». По вкусу она напоминает лазанью, и вкус её может сильно отличаться в разных ресторанах. Приходилось пробовать и очень вкусную и не слишком вкусную мусаку. Но зато одной только мусакой можно наесться всего за 4–5 евро.

Про спиртное.

Начнём с простого. Местное пиво в Греции вполне себе обычное. Ничего выдающегося.

Чем славится Крит: это Метакса, Узо, Ракия и, конечно, вино.

Метаксу и Узо я не люблю, поэтому мы не пили эти напитки и на Крите. Возможно, стоило попробовать, вдруг на родине они лучше, чем у нас, но как-то не хотелось.

Пробовали местное домашнее вино. Очень даже ничего. Цена низкая (около 4 евро за пол литра), вкус хороший. Без изысков, но хороший. Пьётся очень легко, хорошее дополнение к ужину. Причём хорошо как красное, так и белое вино.

А ещё, конечно, обязательно нужно на Крите пробовать раки (или ракию, так и не знаю, как правильно по-русски):

Отличный напиток! На вкус как крепкий самогон с мягкими виноградными оттенками. Напоминает чем-то итальянскую граппу. Но! Пробовали мы ракию в разных местах. Вкус очень разный. В итоге купили себе ракию местного изготовления (по сути самогон из местных деревень), которая бывает двух видов — настоенная на меду и просто белая. Оба сорта очень на уровне. Так что за ракию родом из Ретимно могу поручиться.

Раз уж зашла речь про еду, то догружу уже сюда, «до кучи», про французское вино. По болгарскому опыту (там вкусное вино днём с огнём не сыщешь) на всякий случай купили в duty-free Домодедово бутылочку французского вина. Божоле. За $22. За такую цену, подумал я, да ещё в duty-free, однозначно должно быть вкусное вино. Но, знаете, как-то не сильно мы прониклись. Вино добротное, слов нет, но как-то кисловато, да и вообще вкус не фонтан. Может, я чего-то не понимаю?

На всякий случай скажу, что нормальное французское божоле я раньше пробовал и мне понравилось, так что сравнивать есть с чем.

Продолжение следует…

Другие части:

1. Начало. Отпуск на Крите
2. Отель Motakis Village

v-kostin.blogspot.com

Академик Легасов об аварии на Чернобыльской АЭС

Руководители штаба по ликвидации аварии на ЧАЭС. В центре В. А. Легасов. Фото с сайта «Атомная энергетика» (открывайте осторожно, много навязчивой всплывающей рекламы).

Прочёл рассказ академика В. А. Легасова,  участвовавшего в тушении пожара и ликвидации последствий аварии на Чернобыльской АЭС. Во вторую годовщину аварии Легасов покончил с собой. Сообщается, что перед самоубийством он записал на плёнку рассказ о малоизвестных фактах, касающихся катастрофы. Это стенография той самой плёнки.

Впечатления от прочтения, конечно, тягостные. Как обычно у нас, сначала халатность, а как клюнет — героизм, нетривиальные решения и самопожертвование.

То есть Чернобыль, как вот Николай Иванович РЫЖКОВ на Политбюро 14 июля, когда обсуждался вопрос, он сказал так: «У меня впечатление, что страна медленно и упорно, развивая свою атомную энергетику, шла к Чернобылю». Он сказал совершено правильно — мы шли к Чернобылю.

Только он должен был, по моим оценкам, произойти не в Чернобыле, а на Кольской станции и на несколько лет раньше, когда там обнаружили, что в главном трубопроводе, по которому подается теплоноситель, сварщик, что бы получить премию и сделать быстрее, вместо того, что бы заварить задвижку, на самом ответственном месте, он просто в канал заложил электроды и слегка их сверху заварил.

Это чудом просто обнаружили и вот эта, самая мощная авария, — мы бы просто потеряли полностью Кольский полуостров. И это могло быть несколько лет назад. И просто чудом, как говорится, этого не произошло. И безколпачная станция — всё бы там было загрязнено и чудо природы — наш Кольский полуостров — был бы изничтожен.

Вот я это всё хотел Вам рассказать, что бы Вы поняли, что истоки Чернобыльской трагедии в неправильной философии, которая началась с того, что 10 лет упустили, потом стали нагонять, нагонять быстрее, быстрее, предложили этот вариант.

Потом перенос. Неоправданный перенос опыта военной промышленности в народное хозяйство.

Это совершенно неоправданный перенос, потому что, в военной промышленности:

— с ограниченным количеством объектов;

— со строгой военной приёмкой, причём неоднократной;

— военная приёмка у изготовителя;

— военная приёмка при эксплуатации;

— многократные экзамены;

— переподготовки персонала и так далее, и так далее…

И, когда Вы вдруг, с таким же объектом, выходите в народное хозяйство, где ничего похожего нет:

— нет никаких тренажеров;

— нет никакой системы обучения;

— вообще, просто нет системы обучения, не говоря уже о системе обучения аварийным ситуациям (понимаете?).

Поэтому создавалась обстановка полной готовности к такого рода авариям.

Кстати, в описании вероятной аварии, которая могла произойти на Кольском полуострове ввиду халатности сварщика и всех, кто проводил приёмку работ, упоминается, что на этой АЭС стоит тип реактора ВВЭР, такой же, как тип реактора станции, которую планируют строить в Беларуси на кредитные российские деньги. Хочется надеяться, что у нас на стройке недобросовестных сварщиков не будет…

v-kostin.blogspot.com

Who’s f**ing Matt Damon

Совершенно случайно нашёл такой прикол. Ну если все о нём слышали, уж извините. Я, например, не слышал.

Цитата из блога «\\гамлед. прынц б**дский» (повторяю, вышел на него совершенно случайно, чтобы вы там чего не думали):

Если это боян, то сдохните те сволочи, что он нём знали и мне не сказали xDDDDDD

в общем история развивалась так: есть у америкосов одно типичное шоу, традицией которого было каждый раз в конце передачи говорить, что «пардон, но у нас совсем не осталось времени для Мэтта Деймонда», но однажды время все же нашлось >>>>>>> обозревать последствия.

но Мэтт не остался в долгу и сговорился с девушкой ведущего >>>>> и что из этого получилось.

ну, а тот уж повеселился на славу!!! >>>>>> БЕРЕГИТЕ МОСК!!!

Классный отжыг:-)

Сергей Курёхин - Таблетки в виде слоников

No comment…

В дополнение хочу привести интересные ссылки на известную теорию Сергея Курёхина о том, что Ленин на самом деле был грибом и одновременно радиоволной:

1. описание;
2. текст телепрограммы “Пятое колесо”, где Сергей Курёхин выдвинул гипотезу о грибной природе Ленина;
3. видео.

v-kostin.blogspot.com

Sumi-e

Цитата с Хабра:

Суми-ё не представляет собою живописи в строгом смысле слова: это своего рода черно-белый эскиз. Чернила делаются из сажи и клея, а кисть из шерсти овцы или барсука, причем она способна вместить большое количество этой жидкости. Используемая для рисунка бумага довольно тонка и поглощает большое количество чернил, резко отличаясь от полотна, используемого художниками по маслу, и этот контраст имеет большое значение для художника жанра суми-ё.

Причина, по которой для передачи вдохновения художника выбран такой материал, заключается в том, что его вдохновение должно быть передано по возможности в кратчайшее время. Если кисть задержится слишком долго, бумага порвется. Линии должны наноситься как можно быстрее, и количество их должно быть минимальным, наносятся только самые необходимые линии. Недопустимы никакая медлительность, никакое стирание, никакое повторение, ретуширование, никакая переделка, никакое «лечение», никакой монтаж. Однажды нанесенные мазки не могут быть смыты, нанесены заново и не подлежат дальнейшим поправкам или доделкам. Любой мазок, нанесенный после, резко и болезненно выделяется вследствие специфических свойств бумаги. Художник должен постоянно, всецело и непроизвольно следовать за своим вдохновением. Он просто позволяет ему управлять его руками, пальцами и кистью, будто они вместе со всем его существом являются всего лишь инструментом в руках кого-то другого, кто временно вселился в него. Можно сказать, что кисть выполняет работу сама, независимо от художника, который просто позволяет ей двигаться, не прилагая никаких сознательных усилий. Если между кистью и бумагой появится какая-либо логическая связь или размышление, весь эффект пропадает. Так рождается суми-ё.

…Линия, начертанная художником жанра суми-ё, отличается законченностью, ничто не может пойти за её пределы, ничто не может её исправить; она так же неизбежна, как вспышка молнии: сам художник не может её изъять; этим объясняется красота линии. Вещи красивы там, где они неизбежны, то есть тогда, когда они являются свободным проявлением духа.

v-kostin.blogspot.com

Кактус зацвёл - 2

В дополнение к посту годичной давности:

Утром цветы открываются, а к вечеру — закрываются.

Этот кактус Ира мне подарила пару месяцев назад. С тех пор он не прекращает цвести.

А ещё один кактус (Mammillaria prolifera ssp. prolifera) — так вообще плоды дал. Никогда раньше такого не видел. Выглядят плоды как красные ягодки:

Вообще-то этих ягодок было много, но мы уже «собрали урожай».

Вот такие страсти на подоконнике. :-)

v-kostin.blogspot.com

Отпуск на Крите. Отель Motakis Village

Привет. Спасибо за отзывы по первой части. Мне так гораздо проще писать — ясно, с чего начинать. Ну и понятно, для чего трудишься. Ведь читают! :-)

Надо понимать, что при выборе отеля мы в первую очередь руководствовались тем, что хотим путешествовать на автомобиле. Соответственно, нужно было выбирать отель, предоставляющий «только завтраки». Как ни странно, это оказалось непросто сделать, т. к. большинство отелей предлагают завтраки и ужины (HB).

Вторым критерием была дешевизна, т. к. по сути, отель для нас был местом ночлега.

В-третьих, важно расположение (невдалеке от живописного населённого пункта, в области, богатой растительностью, недалеко от центра острова, чтобы можно было путешествовать во все направления).

В четвёртую очередь мы смотрели через Google Earth, как пролегает путь к пляжу. Такая хохма бывает. Некоторые отели пишут, что до моря 100 метров. Смотришь через Google Earth — там 100 метров по прямой, а чтобы добраться до моря нужно обойти… внимание… поле для гольфа! Или, например, до моря те же 100 метров, но вертикально вниз. :-)

Ну и отзывы, конечно. Читали много отзывов.

И выбрали отель Motakis Village. Отель представляет собой целую деревню из различных по наполнению и удалённости от моря корпусов. Деревушка купается в зелени и выглядит очень уютно. Мы жили в апартаментах (две комнаты с балконом, санузел и кухонка) в корпусе Stethali.

Комнаты выполнены в греческом стиле — рельефная штукатурка на стенах, интересно оформленная кровать и прикроватные тумбочки.

Вид на кухонку и прихожую из комнаты:

Расположение нашего корпуса было удачным — близко к столовой, недалеко от пляжа, зато достаточно далеко от ближайшей загруженной транспортом и туристами улицы. Хотя, конечно, подъезжающие рано утром автобусы, подвозящие туристов, тоже было слышно. Вид с балкона:

Я не говорю про русских, которые как-то накурившись какой-то травы, тупо сидели в баре рядом и ржали безостановочно до трёх часов ночи.

К недостаткам отеля можно также отнести слишком простецкий санузел (душ за занавеской), неэффективный и шумный кондиционер и посредственное качество уборки. Причём постельное бельё успели поменять несколько раз за пять дней, а нормально помыть пол не удосужились ни разу. Ещё мы видели огромного таракана. Я таких ещё не видел, а Ира говорит, что тараканы такого размера встречаются ещё в Калифорнии.

Русских на Крите встречается не много, а вот в этом конкретном отеле их достаточно. Видимо, благодаря русскоговорящей тётеньке на ресепшн. Кстати, эта самая тётенька очень доброжелательная, может посоветовать, куда съездить, да и вообще проявляет участие.

Хотя на Крите проявлять участие принято. Народ весь такой доброжелательный, улыбчивый. По прилёту в Домодедово контраст с нашими чувствуется просто разительный.

Что ещё рассказать про отель? Море от нашего корпуса было достаточно близко. Не доходя до моря — бассейн. Лежаки и зонтики у бассейна — бесплатно, у моря — платно. Но нужды такой ни разу не возникало, мы загорали у бассейна, а купаться ходили за 50 метров к морю.

Ещё рядом с отелем есть ресторан для кошек — обустроенное место для кормёжки местных представителей кошачьих. Кошек на Крите вообще много и территория отеля — не исключение. Причём по ощущениям, в своём ресторане кошкам было обедать не прикольно, гораздо интереснее дежурить у столиков в местном ресторанчике. Когда одна кошка отказалась от предложенных королевских креветок на гриле, мы поняли, что они зажрались и больше местных кошачьих не кормили.

Да. Ориентир по стоимости. Отель (на 7 дней, включая перелёт и трансфер) стоил нам 1000 евро на двоих. Дополнительно, 100 евро на человека стоит виза в Грецию. Это для белорусов. Для Россиян стоимость составляет 80 евро. Дополнительно 31 евро в день на автомобиль плюс бензин плюс обеды… выходило в среднем ещё по 100 евро в день.

Продолжение следует… В следующий раз расскажу про раки (напиток такой), вино и поедание улиток… :-)

Другие части:

1. Начало. Отпуск на Крите
2. Еда и напитки

v-kostin.blogspot.com